流体机械

2017, v.45;No.540(06) 61-65+86

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保温盖对冷藏展示柜内温度分布的影响
The Effect of Refrigerated Display Cabinet Insulation Cover on the Distribution of Temperature Field

邸倩倩;王亚会;刘斌;孙小峰;关文强;

摘要(Abstract):

为探究保温盖启闭状态对冷藏柜温度场分布的影响,本文以海绵和500 g水组成的塑料包模拟冷藏食品并置于冷藏展示柜内。采用T型热电偶测量冷藏展示柜内的温度分布,并用ORIGIN软件得到冷藏柜各层测点温度分布和各层的温差。基于此分析了保温盖启闭状态对冷藏柜内温度场分布规律的影响。结果表明:当冷藏保温盖开启时冷藏柜内部顶层食品包温度受影响最大,各层之间的温度梯度变大,温度集中在0℃左右。保温盖闭合时冷藏柜内温度集中在-1.5℃左右。

关键词(KeyWords): 保温盖闭合;保温盖开启;温度分布

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川省科技支撑项目(2015N20071);; 公益性行业(农业)专项(201303083-1-4);; 天津市科技支撑项目(142CZDNC00016)

作者(Author): 邸倩倩;王亚会;刘斌;孙小峰;关文强;

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