流体机械

2007, No.419(05) 67-69

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波形振动半流化食品速冻机的研制
Development of Food Quick Freezer with Wave-vibration and Semi-fluidization

王振辉;马广玉;张早校;崔海亭;

摘要(Abstract):

综合分析了食品流化冻结时存在的问题及常规解决办法,从提高单位时间冻结量以及降低单位产品能耗的角度出发,研制了一种全新的波形振动半流化食品速冻机,采用较低风速度,较高振动强度,实现了单体快速冻结,减少了运行费用,提高了食品冻结质量。

关键词(KeyWords): 速冻机;半流化;波形振动

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王振辉;马广玉;张早校;崔海亭;

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